Cateringfirman har blivit med eko-kafé

"Hoppas kunna liva upp Råbygatan lite"

HÖRBY.

Pernilla Jarl har drivit catering i flera år, men flyttade till Råbygatan för ett par år sedan. Nu har hon fått sällskap av Jennie Sjölin som ska driva eko-kafé i lokalerna.

Av
Anja Degerholm

– Det har varit en dröm för mig sedan jag var 15 år att ha ett eget kafé, men jag har inte vågat ta steget, säger Jennie Sjölin som ursprungligen är från Staffanstorp men numera är Malmöbo.

Hon är utbildad kock och har tävlat i kock-SM och serverat kungafamiljen. Men livet som kock lockade inte och istället har Jennie bland annat pluggat inredning i USA, jobbat som bagare på Tirups örtagård och varit restaurangbiträde. Parallellt med sitt företag pluggar hon även resilient entreprenörskap, som fokuserar på hållbarhet, och bloggar för en sajt som säljer ekologiska varor.

Intresset för mat – och miljön – har dock funnits med henne längs vägen. Via en kompis fick Jennie tips om att Eko Karma i Hörby letade efter någon att driva kaféet tillsammans med. Jennie tog chansen och började den 1 september.

– En dag gick jag spontant in hos Nillas catering och berättade lite om vem jag var. Jag skämtade med Nilla om att "här borde jag flytta in".

Och så blev det. Den 1 november flyttade Jennie och Fika at Oddeco in på Råbygatan, i och med att Eko Karma stängde.

– Jag säljer hälsosam fika och en del rawfood, som bakverk utan mjöl och vitt socker till exempel. Men även mat som grytor, soppor, pajer och sallad, berättar Jennie.

Nya kollegan Pernilla Jarl är glad för sällskapet, inte minst med tanke på att hon bara hade öppet på fredagar innan. Nu är det öppet tisdag–lördag och lokalerna har fått kafébord och stolar samt ett större sortiment av ekologiska och närproducerade varor.

– Eftersom jag har catering tillbringar jag den mesta tiden i köket, så jag har helt enkelt inte haft tid att stå i butiken, berättar hon.

Deras gemensamma nämnare är hållbart och grönt.

– Jag vill få folk att få upp ögonen för bra mat, därför var det viktigt att Jennie hade samma tänk som mig. Jag tror vi kan komplettera varandra – och liva upp Råbygatan lite, säger Pernilla Jarl och fortsätter:

– Det småskaliga är verkligen något jag brinner för liksom att samarbeta med flera lokala producenter. Det blir mycket roligare om vi kan hjälpas åt.

Publicerad 30 November 2017 14:30

Lokaltidningen Mellanskånes nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få de senaste nyheterna tisdag och fredag